2025 年1月6日至10日，杭州市咖啡西餐行業協會組織會員企業代表赴雲南咖啡産區開展了一次意義深遠的考察活動，旨在加強行業交流、探尋合作機遇，推動咖啡産業的高質量發展。此次考察由協會會長、兩岸咖啡創始人金梅央會長帶隊，秘書長、屋裏咖啡CEO楊泱負責組織協調，協會企業代表兩岸智能總經理金廣慶、兩岸小咖總經理柏方雷、雲南新紀元咖啡品牌合夥人馬東穎等積極參與。

      考察團一行在雲南期間，深入走訪了昆明學院旅遊學院、雲南省咖啡行業協會、雲南國際咖啡交易中心、普洱咖啡協會、愛伲咖啡莊園、雲蔓山咖啡莊園等重要單位，并與當地政府領導、行業協會及企業代表進行了座談和研學交流。

      在昆明學院旅遊學院，學院院長田芙蓉爲考察團詳細介紹了學院在咖啡西餐領域的教學科研成果，就人才培養、産學研合作等方面與學院領導及專家展開深入探讨，爲行業人才儲備與技術創新尋求新思路。

      金梅央會長在座談中表示，兩岸咖啡在過往近30年的發展中，在西南市場有着不錯的影響力，過往與昆明學院旅遊學院保持着人才培養的合作，本次組織協會企業考察雲南是要在新的市場環境中繼續加深了解，加強多方面的交流和合作。

      随後，秘書長楊泱在會上做了杭州市咖啡西餐行業協會的相關介紹，也就“高技能人才職業技能等級認定”等方面做了業務交流。昆明旅遊學院烹饪教研室的高級技師、“王勇·春城首席技師工作室”王勇大師，陪同考察團一行參觀昆明學院現代旅遊餐飲産業學院實踐教學平台，并做現場詳細介紹。

      在與雲南省咖啡行業協會的交流中，雲南省咖啡行業協會秘書長李功勤老師做了“尋味雲咖”的主題報告，對雲南産區當前年産14萬噸咖啡豆的産量的分布、品種和風味現狀和栽種曆史做了既宏觀總覽又生動舉例的精彩陳述。

      杭州市咖啡西餐行業協會企業分享了在東部消費地區銷售雲南咖啡的經驗與挑戰，杭州協會理事單位、新紀元咖啡公司負責雲蔓山種植莊園的總經理馬文、業務總經理胡俊，向李功勤秘書長報告了在雲南最北的咖啡種植區—泸水市的實驗田種植的進展。雙方随後又展開多個話題和方面行業探讨、共同謀劃推動雲南咖啡品牌建設與市場拓展的策略。

      普洱作爲雲南咖啡産業的核心産區之一，吸引了考察團的重點關注。在雲南國際咖啡交易中心（YCE），雲南咖啡交易中心有限公司董事長曹榮根、普洱市茶咖發展中心副主任張雄等出席座談會，并向考察團介紹了雲南國際咖啡交易中心設立的目标及承擔的使命。

      金梅央會長介紹了此行尋求生豆貿易合作的背景，杭州市咖啡西餐行業協會的會員單位多爲咖啡消費地區的品牌企業及烘焙企業，屬于需求方。雲咖中心的注冊供應商是雲南及周邊地區的咖啡種植莊園和處理廠，屬于供應方。因此，作爲行業協會和雲咖中心有責任、也有條件可以撮合兩地供求企業間的信息融通和貿易往來，降低交易成本，提升商業互信。

      随後秘書長楊泱向雲咖中心和茶咖發展中心領導彙報了雙方未來在生豆貿易中即将開展的信息展示、倉儲物流、資金監管、質檢服務、人才培訓等合作框架内容，并成功簽訂了咖啡生豆貿易合作雙邊框架協議，爲後續兩地企業的貿易合作奠定了堅實基礎。

      愛伲咖啡是雲南愛伲集團重點打造的中國咖啡領導品牌，集咖啡種植、初加工、精深加工、産品研發、貿易和品牌營銷爲一體。協會考察團在普洱咖啡協會會長單位愛伲咖啡，受到了愛伲咖啡創始人劉明輝會長與何躍軍副總經理的盛情接待。

      劉明輝會長從事咖啡事業42年，是雲南乃至中國咖啡産業界的先驅企業家之一。他從1982年大學專業學習咖啡和可可種植開始，結緣于咖啡種植加工，是首批國家派遣到聯合國開發設計署在雲南開展咖啡項目的技術專家。杭州市咖啡西餐行業協會創會金梅央會長，同樣也是咖啡西餐連鎖行業的先驅企業家之一。她通過敏銳的市場洞察力，發現了咖啡店在中國大陸的市場空白，并成功将咖啡文化引入中國。

      兩位中國當代咖啡行業殿堂級企業家的首次面對面對話，從創業初心，發展曆程，家國情懷和未來期待等多個維度展開了跨越時空“鬥轉星移”般的酣暢交流。在咖啡醇香和美酒微醺的氛圍中，随行人員聽兩位傳奇咖啡人的對談如沐春風，對兩位會長高屋建瓴的行業洞見無不表示欽佩和受教。

      考察團實地考察了愛伲咖啡莊園的咖啡有機種植、生豆處理及種子基因庫等環節，對莊園的種植技術與管理模式給予高度評價，還舉行了挂牌儀式，将其設立爲杭州市咖啡西餐行業協會莊園實訓基地，作爲會員企業提供實踐學習與技術提升的平台。

      此次考察活動成果豐碩，不僅加深了杭州市咖啡西餐行業協會與雲南咖啡産區各方的相互了解與信任，更爲兩地在咖啡産業的種植、加工、貿易、文化等多領域的合作搭建了橋梁。此外，協會還走訪協會理事單位雲南新紀元食品科技有限公司，與創始人高立鵬高總和其團隊進行了賦能共創探讨，參訪了雲南咖啡新銳品牌“北歸咖倉”莊園，學習咖啡創新體驗與模式。

      協會将以此次考察爲契機，整合資源、促進協同，助力會員企業與雲南産區建立長期穩定的合作關系，共同推動中國咖啡産業在國際市場上的競争力提升與可持續發展，爲咖啡文化的傳播與推廣注入新動力。

      未來，杭州市咖啡西餐行業協會也将繼續發揮行業引領作用，積極推動咖啡産業的創新與升級，促進咖啡與西餐文化的深度融合，爲消費者帶來更優質的咖啡産品與服務體驗，在咖啡産業發展的道路上邁出更加堅實的步伐。